Laboratori del Gusto

I Laboratori del Gusto® sono lo strumento ideato da Slow Food® nel 1994 per realizzare il progetto di Educazione del Gusto, obiettivo-chiave del movimento.

Si tratta di degustazioni speciali guidate da esperti del settore enogastronomico e dell’associazione, coadiuvati da valenti artigiani e produttori, cuochi e selezionatori che accompagnano i partecipanti alla scoperta dei prodotti dell’enogastronomia di eccellenza. Il tutto in modo consapevole e gioioso, competente e gratificante: i partecipanti possono toccare con mano, annusare, assaggiare, confrontare quanto viene descritto e raccontato, interagendo con i relatori.

PIACERE, COOP!

Questo è il nome dei Laboratori del Gusto® che Slow Food Milano presenta da anni presso alcune sedi Soci Coop.

Slow Food e Coop sono da sempre sulla stessa lunghezza d’onda. Tramite i Comitati soci e grazie a un solido radicamento nel territorio, infatti, Coop elabora, sviluppa e gestisce direttamente progetti e iniziative sociali, culturali, sportive, educative e di solidarietà.

I Laboratori Piacere, Coop! non sono lezioni, ma piuttosto una piacevole chiacchierata fra amici, grazie alla quale si scoprono insieme le differenze fra prodotti industriali e artigianali, fra Presìdi Slow Food e gli altri generi “non protetti”, fra i prodotti marchi Coop e gli altri, fra quelli nazionali e esteri e, soprattutto, si impara a leggere l’etichetta di ogni prodotto, unica grande arma in nostro possesso per un acquisto consapevole.

Spesso si organizzano degustazioni alla cieca dove i partecipanti degustano, senza sapere la marca per non essere così “condizionati” dal nome, prodotti di una stessa tipologia, ricercando insieme pregi e difetti e trovando poi conferma con la lettura dell’etichetta.

Senza poi contare i corsi veri e propri di cucina, dove i soci imparano come si fa la pasta fresca, il pane e le pizze e altri piatti tipici della nostra cucina tradizionale scoprendo che… non è poi così difficile, il gusto è decisamente migliore rispetto a quelli acquistati e che, dopo tutto, il tempo per realizzarli, oltre a essere pienamente ripagato dalla gratificazione per il risultato ottenuto, è un’attività molto rilassante, proprio… slow!

Le Sedi Soci Coop dove queste iniziative sono più assidue sono quelle di Milano-Via Arona, Milano-Baggio/Corsico, Milano Zoia e Bollate, ma noi speriamo che si possano avviare presto nuovi Laboratori anche in altre Sedi Soci.

Ecco il programma dei Laboratori Piacere, Coop! organizzati da Slow Food Milano >>>